Les glaces qui rafraichissent et qu'on adore !

Auteur(s) Felder, Christophe (Auteur); Vasseghi, Sarah (Décorateur); Rouvrais, Laurent (Photographe)
Titre(s) Les glaces qui rafraichissent et qu'on adore ! : 80 recettes conviviales [Texte imprimé] / Christophe Felder ; Sarah Vasseghi ; Laurent Rouvrais.
Editeur(s) Paris : Editions de La Martinière - Styles, DL 2020. ; Paris : Editions de la Martinière, DL 2020.
Résumé Je turbine, tu turbines, turbinons ensemble ! A l'arrivée des beaux jours, Christophe Felder a sorti sa sorbetière pour imaginer 80 recettes de glaces, sorbets et crèmes glacées... Autant de mots qui rafraîchissent et qu'on adore ! Il y a les classiques : sorbet fraise, glace vanille ou chocolat, la pistache ou l'italienne stracciatella. Des créations gourmandes : glace Paris-Brest ou marron glacé. Des audacieuses : avocat ou truffe noire. Des crèmes glacées sans oeufs : mascarpone fraise ou sirop d'orgeat. Des sorbets acidulés : cassis, banane Passion ou mandarine ; et des sorbets fantaisie : carotte, lavande ou mojito. Des coupes et desserts glacés : forêt-noire ou myrtille vanille. On déguste le tout avec les toppings du chef : meringues, biscuits, pralinettes et sauces chocolat... ou l'on garnit généreusement l'incontournable cornet croustillant. 80 variations pleines de saveurs, de fraîcheur et de douceur.
Sujet(s) Glaces, boissons glacées, etc
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