Manuel du mangeur écolo, mais pas veggie !
Auteur(s) Coutard, Victor (Auteur); Grosson, Jean (1966-...) (Illustrateur)
Titre(s) Manuel du mangeur écolo, mais pas veggie ! : tout savoir pour mieux consommer : viande, lait, oeuf, miel [Texte imprimé] / Victor Coutard ; illustrations à l'aquarelle de Jean Grosson ; préface de Benjamin Darnaud,...
Editeur(s) Vanves : Marabout, DL 2020. ; impr. en Espagne.
Résumé Animal par animal, vaches-boeufs, moutons, chèvres, lapins, poules-coqs, canards, dindons, oies, porcs, ânes et chevaux de trait, ce livre donne les clés pour connaître les races et leur diversité de saveurs, les labels et AOC, les conditions idéales d'élevage et d'abattage, les pièces de viande et découpes, les produits dérivés (oeufs, fromages, beurre...).Il fournit tous les outils pour poser les bonnes questions à son boucher.En conclusion, il pose les fondements d'une ferme idéale élevant des animaux dans un environnement adapté à l'animal et respectant son cycle de vie.
Notes Bibliogr. et webliogr. p. 151. Glossaire.
Sujet(s) Aliments d'origine animale : Qualité
Produits du terroir : France
Consommation durable
Genre,forme Guides pratiques
Indice(s) 641
Titre(s) Manuel du mangeur écolo, mais pas veggie ! : tout savoir pour mieux consommer : viande, lait, oeuf, miel [Texte imprimé] / Victor Coutard ; illustrations à l'aquarelle de Jean Grosson ; préface de Benjamin Darnaud,...
Editeur(s) Vanves : Marabout, DL 2020. ; impr. en Espagne.
Résumé Animal par animal, vaches-boeufs, moutons, chèvres, lapins, poules-coqs, canards, dindons, oies, porcs, ânes et chevaux de trait, ce livre donne les clés pour connaître les races et leur diversité de saveurs, les labels et AOC, les conditions idéales d'élevage et d'abattage, les pièces de viande et découpes, les produits dérivés (oeufs, fromages, beurre...).Il fournit tous les outils pour poser les bonnes questions à son boucher.En conclusion, il pose les fondements d'une ferme idéale élevant des animaux dans un environnement adapté à l'animal et respectant son cycle de vie.
Notes Bibliogr. et webliogr. p. 151. Glossaire.
Sujet(s) Aliments d'origine animale : Qualité
Produits du terroir : France
Consommation durable
Genre,forme Guides pratiques
Indice(s) 641
Exemplaires
| Titre | Support | Site propriétaire | Section | Cote | Utilisation | Code stat 2 | Code barre | Situation | Bib. actuelle |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Manuel du mangeur écolo, mais pas veggie ! | *Livres | BDP 24 | Adulte | 641 COU | non réservable | Dewey 600 | 02463006566051 | En rayon | B.d.p |
| Manuel du mangeur écolo, mais pas veggie ! | Livres | BDP 24 | Adulte | 641 COU | prêt normal | Dewey 600 | 02463006590135 | En rayon | Bourdeilles |
* Ce document fait partie d'une exposition ou d'une valise et ne peut être réservé directement.