[Le ]livre noir de la gastronomie française
Auteur(s) Mantoux, Aymeric (1976-...) (Auteur); Rubin, Emmanuel (Auteur)
Titre(s) [Le ]livre noir de la gastronomie française [Texte imprimé] / Aymeric Mantoux et Emmanuel Rubin.
Editeur(s) [Paris] : Flammarion, impr. 2011 (27-Mesnil-sur-l'Estrée : Impr. CPI Firmin-Didot).
Résumé Une plongée dans les coulisses de la haute cuisine française et de ses ramifications jusque dans les ateliers des agro-industriels, éclairant les récents bouleversements : suicide de chefs, arnaque à la TVA, étoiles retirées ou décernées sans raison apparente, réseaux, etc.
Notes Bibliogr. p. 299-300. Webliogr., 1 p.
Sujet(s) Gastronomie : France
Cuisine française
Indice(s) 641
Titre(s) [Le ]livre noir de la gastronomie française [Texte imprimé] / Aymeric Mantoux et Emmanuel Rubin.
Editeur(s) [Paris] : Flammarion, impr. 2011 (27-Mesnil-sur-l'Estrée : Impr. CPI Firmin-Didot).
Résumé Une plongée dans les coulisses de la haute cuisine française et de ses ramifications jusque dans les ateliers des agro-industriels, éclairant les récents bouleversements : suicide de chefs, arnaque à la TVA, étoiles retirées ou décernées sans raison apparente, réseaux, etc.
Notes Bibliogr. p. 299-300. Webliogr., 1 p.
Sujet(s) Gastronomie : France
Cuisine française
Indice(s) 641
Exemplaires
| Titre | Support | Site propriétaire | Section | Cote | Utilisation | Code stat 2 | Code barre | Situation | Bib. actuelle |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [Le ]livre noir de la gastronomie française | Livres | BDP 24 | Adulte | 641 MAN | prêt normal | Dewey 600 | 02463004716591 | En rayon | B.d.p |
| [Le ]livre noir de la gastronomie française | Livres | CC Dronne et Belle | Adulte | 641.013 MAN | prêt normal | Dewey 600 | 02452000060369 | En rayon | Brantôme |