Le pain
Auteur(s) Isler, François (1958-...) (Auteur)
Titre(s) Le pain : le grain, le boulanger et la ronde des pains [Texte imprimé] / texte et photographies François Isler.
Editeur(s) Magland (Haute-Savoie) : Néva éd., DL 2005.
Collection(s) (Artisans de la terre).
Résumé Repères historiques et traditions du pain. Présente les graines de céréales, les fours à pain, le travail du meunier, l'univers de l'artisan boulanger... Avec un carnet pratique qui explique comment choisir et faire son pain, quelles sont ses vertus, les dénominations des pains...
Notes Bibliogr. Glossaire.
Sujet(s) Pain
Boulangerie : Histoire : Ouvrages illustrés
Indice(s) 641
Titre(s) Le pain : le grain, le boulanger et la ronde des pains [Texte imprimé] / texte et photographies François Isler.
Editeur(s) Magland (Haute-Savoie) : Néva éd., DL 2005.
Collection(s) (Artisans de la terre).
Résumé Repères historiques et traditions du pain. Présente les graines de céréales, les fours à pain, le travail du meunier, l'univers de l'artisan boulanger... Avec un carnet pratique qui explique comment choisir et faire son pain, quelles sont ses vertus, les dénominations des pains...
Notes Bibliogr. Glossaire.
Sujet(s) Pain
Boulangerie : Histoire : Ouvrages illustrés
Indice(s) 641
Exemplaires
| Titre | Support | Site propriétaire | Section | Cote | Utilisation | Code stat 2 | Code barre | Situation | Bib. actuelle |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Le pain | Livres | ** Saint Cyprien ** | Adulte | 641.8 ISL | prêt normal | Dewey 600 | 02446000054448 | En rayon | St Cyprien |