Petite anthologie culinaire du pain

Auteur(s) Fabiani, Gilbert (Auteur)
Titre(s) Petite anthologie culinaire du pain [Texte imprimé] / Gilbert Fabiani ; préf. d'Alain Sagault ; typographie & mise en page d'Yves Perrousseaux.
Editeur(s) Barbentane : équinoxe, 2001 (impr. en Italie).
Collection(s) (Carrés gourmands, ISSN [1272-4416]).
Résumé " Au fait, Pourquoi sommes-nous fâchés avec le pain ? Parce que le pain demande, non, exige du temps ? Plus de temps que vous n'en mettrez à lire la préface. Plus d'efforts, aussi, car qui dit temps dits efforts, et c'est bien là que le pain blesse. Pétrir, c'est du boulot ? C'est exactement avoir du pain sur la planche. Ça ne me fait pas peur, le pain étant le seul boulot que j'aie jamais aimé... Mais vous ? " Alain Sagault.
Notes L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1276-4416.
Sujet(s) Pain
Indice(s) 641.815