Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie...
Auteur(s) Manning, Anneka (Auteur); Lizambard, Martine (Traducteur)
Titre(s) Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie... [Texte imprimé] / Anneka Manning ; traduction et adaptation Martine Lizambard.
Editeur(s) Paris : Larousse, 2012.
Collection(s) (Comme un chef).
Résumé 110 recettes de pains, viennoiseries, et pâtisseries présentées en étapes illustrées avec, au menu notamment : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, croissants, naans, etc. Avec des techniques pour préparer la pâte à pain, mais aussi la pâte sablée, feuilletée et brisée.
Notes Index. - Tout public.
Sujet(s) Cuisine (pain)
Pâtisserie
Indice(s) 641
Titre(s) Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie... [Texte imprimé] / Anneka Manning ; traduction et adaptation Martine Lizambard.
Editeur(s) Paris : Larousse, 2012.
Collection(s) (Comme un chef).
Résumé 110 recettes de pains, viennoiseries, et pâtisseries présentées en étapes illustrées avec, au menu notamment : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, croissants, naans, etc. Avec des techniques pour préparer la pâte à pain, mais aussi la pâte sablée, feuilletée et brisée.
Notes Index. - Tout public.
Sujet(s) Cuisine (pain)
Pâtisserie
Indice(s) 641
Exemplaires
| Titre | Support | Site propriétaire | Section | Cote | Utilisation | Code stat 2 | Code barre | Situation | Bib. actuelle |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pains, viennoiseries, feuilletés et Cie... | *Livres | BDP 24 | Adulte | 641 MAN | non réservable | Dewey 600 | 02463005325905 | En rayon | B.d.p |
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